Beste Matcha Poeder: Winkelgids en Aanbevelingen (06/23)

Biologische Matcha Thee in poeder – Premium Kwaliteit – 100 gram. Bio Japanse Groene Matcha-Thee. Geproduceerd in Uji, Kyoto in Japan. Ideaal om te drinken, voor gebak, smoothies, ijsthee en in melk.

AffiliateLink

12,99 EUR

Biologische Matcha Thee in poeder – Culinaire Kwaliteit – 100 gram. Bio Japanse Groene Matcha-Thee. Geproduceerd in Uji, Kyoto in Japan. Ideaal voor desserts, smoothies, melk en in als ingrediënt.

AffiliateLink

9,99 EUR

Biologische Matcha Thee in poeder – Culinaire Kwaliteit – 50 gram. Bio Japanse Groene Matcha-Thee. Geproduceerd in Uji, Kyoto in Japan. Ideaal voor desserts, smoothies, melk en in als ingrediënt.

AffiliateLink

6,89 EUR

Biologische Matcha Thee in poeder – Culinaire Kwaliteit – 200 gram. Bio Japanse Groene Matcha-Thee. Geproduceerd in Uji, Kyoto in Japan. Ideaal voor desserts, smoothies, melk en in als ingrediënt.

AffiliateLink

17,99 EUR

Biologische Matcha Thee in poeder 100g – Geproduceerd in Uji, Kyoto in Japan

AffiliateLink

10,99 EUR

Biologische Matcha Thee in poeder – Ceremoniële Kwaliteit – 100 gram. Bio Japanse Groene Matcha-Thee van de Hoogste Kwaliteit. Geproduceerd in Uji, Kyoto in Japan. Ideaal om te Drinken en in de Melk.

AffiliateLink

29,99 EUR

Matcha Ritual – De beste, heilige, Japanse rituele kwaliteit Matcha – Matcha Latte aangevuld met kokosmelk, tarwe- en gerstgras – 210 g poeder

AffiliateLink

19,90 EUR

Biojoy BIO-Matcha poeder, natuurlijk (250 gr)

AffiliateLink

19,99 EUR

Matcha poeder Bio 100 g | Premium Japan Matcha thee in de beste biologische kwaliteit | 100% natuurlijk, zonder toevoegingen | groene thee-poeder voor drinken en bakken | geproduceerd in Duitsland

AffiliateLink

16,99 EUR

Matcha poeder Bio 200 g | Premium Japan Matcha thee in de beste biologische kwaliteit | 100% natuurlijk, zonder toevoegingen | groene thee-poeder voor drinken en bakken | geproduceerd in Duitsland

AffiliateLink

24,99 EUR

Koop- en beoordelingscriteria voor Matcha

Poeder Bij het kopen van Matcha poeder kun je op verschillende aspecten letten, zoals: Door de juiste keuze voor je te maken, kun je geld besparen en er ook voor zorgen dat je je lichaam niets geeft wat het niet nodig heeft.

Zoek daarom altijd naar hoge kwaliteit en vraag zo nodig om de certificaten van de fabrikant te zien. Om het je gemakkelijker te maken te beslissen welk Matcha poeder je moet kopen, willen we de aankoop- en beoordelingscriteria die voor onze test van belang zijn meer in detail presenteren.

Kwaliteit
Toepassing
Prijs en herkomst
Ingrediënten

Kwaliteit

In principe is het heel gemakkelijk om matcha poeder van hoge kwaliteit te herkennen. Het heeft een diepgroene kleur, ruikt verkwikkend complex en smaakt zoet en fruitig. Matcha wordt ook verbouwd in veel bekende teeltgebieden in Japan.

Om een poeder met een intense smaak te verkrijgen, worden de planten soms enkele weken in de schaduw gezet. Het beste Matcha poeder wordt verkregen uit Tencha, een theeplant die beschouwd wordt als de hoogste kwaliteit groene thee ter wereld.

Voor een uitstekend poeder is het ook belangrijk dat het een fijne consistentie heeft. Dit betekent dat het gemakkelijker oplost in water en geen residu achterlaat. Doorslaggevend voor de smaak van Matcha poeder is niet alleen de teelt, maar ook de oogst. De bovenste scheuten van de plant worden met de hand genomen en dan verwerkt. Zoals je ziet kun je een Matcha poeder van hoge kwaliteit herkennen aan de geur, kleur, smaak of informatie over de herkomst.

Toepassing

Matcha poeder kan op vele manieren gebruikt worden. Je kunt het gebruiken om te bakken, om smoothies te verfijnen, om thee te zetten of om desserts te toveren.

Sommige poeders zijn echte allrounders, andere zijn alleen geschikt voor koken en bakken. Let dus op het etiket, want fabrikanten geven de toepassingsgebieden aan. Zoek ook naar heerlijke recepten, zoals matcha koekjes, matcha cakes of verschillende soorten ijs.

Prijs en herkomst

Matcha poeder is een hoogwaardig product dat zijn prijs heeft. Dit hangt vooral af van de herkomst, de teelt, de oogst en de verwerking van het product. In feite zijn er verschillen of een poeder uit China of Japan komt. Een van de belangrijkste kenmerken is echter de snellere productie, vanwege de grote vraag. Hier presteert Japan nog steeds het best, maar dat weegt dan op tegen de prijs. Een ander kenmerk is het gebruik van pesticiden.

In Japan wordt veel belang gehecht aan biologische teelt en dus aan het afzien van chemische middelen. In China daarentegen wordt hier losser mee omgesprongen, wat de prijs dan weer omlaag brengt.

Bedenk bij het kopen van Matcha poeder dat het in China als een massaproduct beschouwd wordt en daarom goedkoop geproduceerd wordt. In Japan worden traditionele teelt- en verwerkingsstappen gebruikt, wat hogere kosten maar betere kwaliteit oplevert.

Ingrediënten

Matcha poeder kan vanwege zijn ingrediënten als een echt supervoedsel beschouwd worden. Behalve cafeïne, antioxidanten en aminozuren, bevat het ook enkele mineralen en vitaminen.

Er zit niet alleen calcium, ijzer, zink, koper en kalium in, maar ook vitamine A, B1, B2, B6, C, E en K.

Omdat de cafeïne in gebonden vorm is, kan het lichaam het langzamer opnemen en een langer effect bereiken. Bovendien ben je meteen even springerig als bij gewone koffie. Zoek bij het kopen naar gecertificeerde biologische kwaliteit.

Dit betekent dat het poeder in een onafhankelijk laboratorium getest is en zonder extra ingrediënten of chemicaliën gemaakt is. Je wilt je lichaam immers alleen het natuurlijke product te eten geven en geen extra bestrijdingsmiddelen.

Gids: Veelgestelde vragen over matcha poeder in detail beantwoord

Om je uitgebreid te informeren over de werkzaamheid van matcha poeder en je inzicht te geven in de huidige stand van de wetenschap, hebben we alle belangrijke informatie in de volgende rubrieken samengevat.

Wat is matcha poeder en hoe werkt het?

Matcha poeder is een diepgroen poeder dat uit de Japanse streek komt en wordt gewonnen uit een speciale theeplant (Tencha). Het poeder dankt zijn aromatische karakter aan de complexe teelt- en oogstprocessen. De meeste tijd staan de planten in de schaduw, wat de aanmaak van chlorofyl en aminozuren in het theeblad stimuleert.

Dit geeft Matcha poeder zijn zoete en milde karakter en zijn diepgroene kleur. Het fijne matcha poeder bevat veel gezonde ingrediënten die verschillende effecten hebben op het menselijk lichaam. We hebben ze hieronder voor je samengevat.

Matcha Pulver-1 — Het diepgroene poeder is ideaal om met een bamboe garde tot een romige thee te roeren. (Image source: Matcha & Co / Unsplash)

Waakzaamheid en stresskiller

Het aminozuur L-theanine dat in matcha poeder zit, kan alfagolven in de hersenen stimuleren. Deze kunnen je op hun beurt helpen je meer ontspannen te voelen. In sommige gevallen is het zelfs mogelijk om stress of tekenen ervan tegen te gaan(1).

Bovendien kan L-theanine niet alleen helpen om de stemming te verbeteren, maar ook om de concentratie te verhogen en het geheugen te verbeteren. Bovendien kan matcha poeder helpen om de ziekte van Alzheimer te verminderen(2).

Werking van antioxidanten

Matcha poeder bevat veel antioxidanten, deze kunnen het menselijk lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Een daarvan zijn de zogenaamde catechinen, waarvan epigallocatechin gallate (EGCG) de meest effectieve is.

EGCG kan helpen ontstekingen in het lichaam te bestrijden en cellen te herstellen(3).

Werking ter bescherming tegen hart- en vaatziekten

Antioxidanten kunnen ook hart- en vaatziekten helpen voorkomen en de sterfte door hart- en vaatziekten verminderen. Dit kan te maken hebben met de polyfenolen in groene thee, die een positief effect hebben op het lichaam. (4)

Werking bij gewichtsverlies

Van Matcha poeder wordt gezegd dat het helpt bij gewichtsverlies. In feite is aangetoond dat het groene poeder kan helpen om de stofwisseling te stimuleren en zo het calorieverbruik te versnellen. Bovendien kan de vetverbranding met wel 17% toenemen(5).

Ook al kan matcha poeder je helpen afvallen, het is geen wondermiddel voor vetverbranding. Het is slechts een ondersteunend product. Er zijn enkele kritische stemmen die niet geloven dat matcha poeder een direct effect heeft op gewichtsverlies, of dat het een te verwaarlozen effect heeft(6).

Wat zijn de mogelijke bijwerkingen van matcha poeder?

Matcha poeder bestaat uit het hele blad van de plant, wat ook betekent dat je, als je bijvoorbeeld matcha thee drinkt, alle stoffen binnenkrijgt.

Elk lichaam neemt de grote hoeveelheid antioxidanten anders op en verwerkt ze dienovereenkomstig.

Vooral met poeder dat niet volgens strenge biologische teelt- en oogstprocédés verkregen is, kan dit betekenen dat er chemische stoffen in zitten. Maar hoewel biologische matcha poeders een gezondere keuze zijn, zijn zelfs deze geen garantie voor een onberispelijk product (7).

Bij sommigen kan het bijvoorbeeld misselijkheid veroorzaken of zelfs symptomen die lijken op lever- of niervergiftiging.()

Hoe moet Matcha poeder gedoseerd worden?

Matcha poeder bevat ongeveer 60 milligram cafeïne, vergelijkbaar met espresso. Ook al is het effect trager, het blijft langer in het lichaam().

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft bepaald dat een volwassene niet meer dan 400 mg cafeïne per dag mag consumeren. Deze hoeveelheid komt overeen met ongeveer 6-7 kopjes matcha thee(10).

Om de ideale hoeveelheid af te meten, kun je een bamboe lepel gebruiken, die overeenkomt met ongeveer 1 milligram per lepel.

Hoe maak je matcha poeder klaar?

Matcha poeder kan voor verschillende doeleinden gebruikt worden. Om te koken, te bakken of als thee.

Om een Matcha thee te bereiden gebruik je heet water, dat tussen de 70 en 80 graden moet zijn.

Voor een kopje Matcha thee kun je 4 bamboe spatels per kopje gebruiken, of als alternatief 2 theelepels. Als je deze mengt met 50-70 milliliter heet water, heb je de ideale hoeveelheid voor een kop matcha thee. Meng het poeder met het water in een kom en klop met een bamboe garde tot schuim. Matcha poeder kan ook gebruikt worden om koekjes, cake en ijs te maken. (Image source: Tom Heftiba / Unsplash) Je kunt matcha poeder ook gebruiken om smoothies te verfijnen. Let echter op de dosering die in het recept gegeven wordt. Minder is vaak meer als het gaat om de hoeveelheid matcha poeder.

Welke kwaliteitssoorten van matcha poeder zijn er?

Matcha poeder is verkrijgbaar in verschillende kwaliteitsklassen, die we je in deze tabel nader willen toelichten om je een snel overzicht te geven van wat je nodig hebt.

Quality levele	Kenmerken
Supreme matcha	Uitgekiend productieproces dat leidt tot een zeer goede smaakbeleving.
Premium-Matcha	Het minder doorwrochte productieproces geeft een minder intense smaak.
Koken matcha	Het hogere aandeel bittere stoffen maakt dat het poeder minder geschikt is om puur van thee te genieten.

Supreme matcha wordt biologisch gekweekt en is onderworpen aan de strengste voorschriften. Het wordt ook getest in een onafhankelijk laboratorium en daarna geverifieerd. Premium Matcha, daarentegen, wordt sneller gemalen, waardoor veel smaken verloren gaan. Koken matcha heeft een meer wrange smaak, maar is ideaal voor het maken van cakes en desserts.

Matcha Pulver — Op het internet zijn veel recepten voor desserts met matcha poeder te vinden. Een ervan is een matcha tiramisu. (Image source: Chinh Le Duc / Unsplash)

Welke accessoires heb je nodig om matcha thee te zetten?

Om matcha thee te zetten met matcha poeder heb je een paar dingen nodig. We stellen ze hieronder graag aan je voor: Een

Bamboe garde: Klop hiermee het poeder in de kom tot een romige thee tot er geen klontjes meer te zien zijn. De bezem kan normaal met schoon water worden schoongemaakt. Een

Bezemhouder: Dit apparaat maakt het gemakkelijker om je bamboe bezem aan de lucht te laten drogen. Dit gebruiksvoorwerp is geen must, maar het wordt vaak bij matcha sets geleverd. Een

Bamboe lepel: Met de lange lepel of spade van bamboe kun je de ideale hoeveelheid afmeten. Een lepel komt overeen met ongeveer 1 gram Matcha poeder. Het is beter de lepel niet onder water te houden, maar hem met een droge doek af te vegen. Een

Kom: Het poeder en water worden in de kom gemengd en met behulp van de bezem tot een schuimige consistentie geklopt. Een Matcha complete set biedt je alle gebruiksvoorwerpen in één pakket. Als dit geen optie is, is het ook voldoende om alleen de bezem en de kom bij de hand te hebben. Door de thee zachtjes op te kloppen, wordt hij schuimig en vrij van klontjes.

Welke alternatieven zijn er voor Matcha poeder?

Het is al aangetoond dat Matcha poeder een veelzijdig supervoedsel is. We willen je echter een paar alternatieven voor groene thee poeder geven.

Alternatief	Effect
Andere groene thee	Deze theesoorten hebben in principe dezelfde werking als matcha poeder. Het enige verschil is dat het matcha poeder vetoplosbare vitamines bevat.
Kamilletheea	Deze thee heeft ook een kalmerend effect op de ziel.
Paardebloemtheee	Deze soort ondersteunt de spijsvertering.

Matcha poeder uit Japan kun je ook vervangen door plaatselijke producten als je de smaak niet lekker vindt. Vetoplosbare vitamines komen ook voor in gewone groenten. Kruidenthee uit de tuin kan ook gebruikt worden bij spijsverteringsproblemen of om te kalmeren.